News

Die Kunst des Mokkas: Türkische und arabische K...

Hier ist ein Äußeres: Einführung: Die Bedeutung des Mokkas im Nahen Osten Die Ursprünge des Mokkas: Historischer Hintergrund Der Anbau und die Auswahl von Kaffeebohnen Die Kunst der Kaffeeröstung: Techniken...

Die italienische Espresso-Kultur: Ein Blick in ...

Hier ist ein Äußeres: Einführung in die italienische Espresso-Kultur La Scelta del Barista – Die Wahl des Barista Die Kunst der Zubereitung Der erste Schluck – Der Moment der Wahrheit...

Arbeitsplätze und Wirtschaftswachstum: Äthiopie...

Hier ist ein Äußeres: Einführung in die Geschichte des Kaffees Wichtige Ereignisse in der Kaffee-Geschichte Äthiopiens Kaffee: Kultur und Wirtschaft Rolle im Kolonialismus Mythen und Legenden: Die Entstehung von Kaffee...

Filterkaffee im Camping-Abenteuer: So gelingt d...

Hier ist ein Äußeres: Einleitung: Warum eine perfekte Tasse Kaffee beim Camping wichtig ist Was ist eine Aeropress und warum ist sie ideal für unterwegs? Vorteile der Aeropress Go Nutzung...

Die Wissenschaft der Kaffeezubereitung: Wie Tem...

Hier ist ein Äußeres: Einführung in die Wissenschaft der Kaffeezubereitung Die Kaffee-Pflanze und Bohnenqualität Röstung Mahlgrad der Bohnen Wasserqualität und -temperatur Druck Die Bedeutung der Wassertemperatur Temperaturbereich Chemische Reaktionen Praktische...

BigBagCoffee: Röstung im Ursprungsland für unve...

Hier ist ein Äußeres: Einführung in Specialty Coffee Fermentation und Trocknung Röstung im Ursprungsland Bedeutung für den Konsumenten Die Bedeutung der Röstung für Kaffee Die Phasen der Röstung Der Einfluss...