Kaffeemühlen.
Die Kaffeemühle entscheidet oft mehr über den Geschmack in deiner Tasse als die Maschine. Hier findest du alle unsere Mühlen auf einen Blick: Handmühlen wie die Comandante C40 MK4 aus Deutschland und die Chestnut-Familie von Timemore, dazu elektrische Mühlen wie die Fellow Opus, die Ode Gen 2, die Timemore Sculptor und die Single-Dose-Mühle Orbit von Acaia. Für Espresso, für Filterkaffee oder für beides, zu Hause und unterwegs.
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Kaffeemühle kaufen: darauf kommt es an
Gemahlener Kaffee verliert schnell an Aroma, darum lohnt es sich, erst kurz vor dem Brühen zu mahlen. Fast genauso wichtig ist, wie gleichmäßig deine Kaffeemühle arbeitet. Sind die Partikel sehr unterschiedlich groß, ziehen die feinen zu stark aus und die groben zu wenig. Dann schmeckt der Kaffee bitter und sauer zugleich.
Handmühle oder elektrische Kaffeemühle?
Eine Handmühle kommt ohne Strom aus, ist kompakt und leise. Für eine oder zwei Tassen am Tag und für unterwegs reicht sie locker. Eine elektrische Kaffeemühle ist schneller und bequemer, wenn du für mehrere Leute brühst oder jeden Morgen Espresso machst. Dazwischen liegt die Timemore Whirly 01S: Sie sieht aus wie eine Handmühle, mahlt aber mit Akku.
Kegelmahlwerk oder Flachscheiben?
Die Handmühlen von Comandante und Timemore, die Fellow Opus und die Timemore BRICKS 01S mahlen mit einem Kegelmahlwerk. Die Fellow Ode Gen 2 und die Acaia Orbit arbeiten mit 64-mm-Flachscheiben, die Timemore Sculptor mit 78-mm-Mahlscheiben. Beide Bauarten können sehr gleichmäßig mahlen. Wichtiger als die Bauart ist, wofür du die Mühle brauchst.
Mit Stufen oder stufenlos?
Viele Mühlen rasten in Stufen oder Klicks ein, so findest du deine Einstellung schnell wieder. Bei einer stufenlosen Kaffeemühle drehst du den Mahlgrad ohne Raster, so fein, wie du willst. Stufenlos arbeiten zum Beispiel die Fellow Opus Gen 2 und die Timemore Sculptor 078.
Unsere Kaffeemühlen
Fellow Opus: eine Mühle für alles
Die Opus ist die Allzweckmühle von Fellow, vom feinen Espresso bis zum Cold Brew. Die Fellow Opus Gen 2 mahlt mit einem 48-mm-Kegelmahlwerk, stufenlos, und bringt zwei Auffangbecher mit. Die erste Opus in Matt-Schwarz hat 41 Stufen, Anti-Statik und Platz für 110 g Bohnen.
Fellow Ode Gen 2: gemacht für Filterkaffee
Die Ode Gen 2 mahlt für Pour Over, AeroPress und Cold Brew, für Espresso ist sie nicht gedacht. 31 Stufen, Anti-Statik, Platz für 100 g Bohnen.
Acaia Orbit: Single Dosing nach Gewicht
Die Acaia Orbit mahlt Einzelportionen mit 64-mm-Scheiben, die Drehzahl stellst du zwischen 600 und 1.500 U/min ein. Zusammen mit der Waage Acaia Lunar mahlt sie nach Gewicht, für Espresso und für Filter.
Comandante C40 MK4: die Kaffeemühle aus Deutschland
Die Comandante C40 MK4 Nitro Blade ist eine Handmühle aus Deutschland. Ihr Kegelmahlwerk aus Nitro-Rex-Stahl mahlt vom Espresso bis zur French Press, zwei Bohnenbehälter sind dabei. Racing Green und American Cherry findest du bei Comandante.
Timemore: von der Nano bis zur BRICKS
Die Chestnut C3S Pro ist ein solider Einstieg in die Handmühle, die Chestnut Nano mit 4,5 cm Durchmesser ist für die Reise gebaut, und die BRICKS 01S mahlt elektrisch mit 150 Stufen. Alle Modelle findest du bei Timemore.
Häufige Fragen zu Kaffeemühlen
Welche Kaffeemühle eignet sich für Espresso?
Eine, die sehr fein und in kleinen Schritten mahlt. Elektrisch sind das die Fellow Opus und die Acaia Orbit, von Hand die Timemore C3 ESP Pro mit 0,0233 mm pro Klick und die Comandante C40.
Wie fein muss ich mahlen?
Als Faustregel gilt: Espresso sehr fein, Pour Over und AeroPress mittel, French Press und Cold Brew grob. Schmeckt der Kaffee sauer und dünn, mahl feiner. Schmeckt er bitter, mahl gröber.
Was heißt Single Dosing?
Du wiegst nur die Bohnen für eine Portion ab und mahlst sie komplett durch, statt einen großen Bohnenbehälter zu füllen. Die übrigen Bohnen bleiben bis dahin gut verschlossen, zum Beispiel in einer Dose aus Aufbewahrung & Frische. Abwiegen kannst du mit einer unserer Kaffeewaagen.
Wie halte ich meine Kaffeemühle sauber?
Trocken, mit Pinsel und Tuch, denn Wasser gehört nicht ins Mahlwerk. Für elektrische Mühlen gibt es Mühlenreiniger, die du einfach durchmahlst. Was du dafür brauchst, findest du im Reinigungszubehör.
Kaffeemühlen bei Big Bag Coffee
Bei Big Bag Coffee bekommst du Equipment und unseren Kaffee im großen Sack an einem Ort. Mühle und Bohnen landen also im selben Warenkorb. Den Handfilter für deinen frisch gemahlenen Kaffee findest du bei Pour Over.
