Welche Handmühle passt zu mir? - Sven testet
Wer bisher Kaffee aus der Packung nimmt, merkt beim ersten frisch gemahlenen Kaffee meist schon am Duft einen Unterschied. Gemahlener Kaffee verliert seine Aromen schneller als ganze Bohnen. Wenn du direkt vor dem Aufbrühen mahlst, landet mehr davon in der Tasse. Für den Anfang reicht eine Handmühle: Sie braucht keinen Strom, und du stellst sie auf deine Zubereitung ein.
Für diesen Beitrag habe ich drei Mühlen aus unserem Sortiment herausgesucht. Messwerte oder Testergebnisse gibt es diesmal keine. Ich ordne die drei nach Preis und Einsatz ein, damit du schneller weißt, welche zu dir passt.
Worauf es beim Umstieg ankommt
Drei Fragen helfen bei der Wahl. Wie viel Kaffee mahlst du auf einmal? Mahlst du zu Hause oder auch unterwegs? Und wie viel möchtest du ausgeben? Dazu kommt der Mahlgrad: Für Espresso brauchst du feines Pulver, für Filterkaffee mittleres und für die French Press grobes. Bei allen drei Mühlen lässt sich der Mahlgrad verstellen.
Hario Skerton Plus: der günstige Einstieg
Die Skerton Plus kostet 39,99 EUR und mahlt mit einem Keramikmahlwerk. Keramik gibt laut Hario wenig Wärme an die Bohnen ab. In der Plus-Version hält eine Stabilisierungsplatte die Mittelachse in Position, damit das Mahlgut gleichmäßiger wird. Den Mahlgrad stellst du über die Einstellmutter unter der Kurbel ein. In den Trichter passen 100 g Bohnen, das Mahlgut fällt in einen Behälter aus hitzebeständigem Glas. Eine rutschfeste Silikonbasis hält die Mühle auf der Arbeitsfläche. Zum Reinigen lässt sich das Mahlwerk zerlegen; in die Spülmaschine dürfen nur die Glasteile. Mit ca. 172 × 93 × 231 mm ist sie eher eine Mühle für die Küche.
Sie passt zu dir, wenn du ausprobieren willst, ob frisch gemahlener Kaffee etwas für dich ist, ohne gleich viel Geld auszugeben.
Zur Mühle
Timemore Chestnut C3S Pro: der Allrounder für zu Hause
Die C3S Pro kostet 74,99 EUR. Sie hat ein konisches Mahlwerk aus Edelstahl (S2C, Spike to Cut) mit 38-mm-Mahlscheiben und ein Aluminiumgehäuse. Den Mahlgrad verstellst du über eine Einstellmutter in etwa 36 Stufen: im Uhrzeigersinn feiner, gegen den Uhrzeigersinn gröber. Ein Lager in der Kurbel sorgt für einen gleichmäßigen Bewegungsablauf beim Drehen. Mit 52 mm Durchmesser liegt die Mühle gut in der Hand. Der Griff lässt sich falten, und die C3S Pro ist leicht zu zerlegen und zu reinigen. In den Bohnenbehälter passen 20 g, du mahlst also Portion für Portion, jedes Mal frisch.
Sie passt zu dir, wenn du jeden Tag zu Hause mahlst und verschiedene Zubereitungen ausprobieren möchtest, vom Filter bis zur French Press.
Zur Mühle
Timemore Chestnut Nano: kompakt für unterwegs
Die Nano kostet 123,99 EUR und ist die schmalste der drei: 4,5 cm Durchmesser, 20 cm hoch. Der Handgriff lässt sich zusammenklappen und hat einen Griffkopf aus Walnussholz. Das Gehäuse ist aus Aluminium mit Diamanttextur, das Mahlwerk aus Edelstahl. Den Mahlgrad kannst du in vielen Stufen einstellen, von Espresso bis French Press. Der Auffangbehälter fasst 15 g. Eine Transporttasche und eine Reinigungsbürste sind im Lieferumfang dabei.
Sie passt zu dir, wenn du beim Wandern, Campen oder auf Reisen frisch mahlen willst und eine handliche, leichte Mühle suchst.
Zur Mühle
Meine Einordnung
Wenn du erst einmal herausfinden willst, ob dir frisch gemahlener Kaffee schmeckt, fang mit der Skerton Plus an. Mahlst du jeden Tag zu Hause, bist du mit der C3S Pro gut bedient. Bist du viel draußen oder auf Reisen, nimm die Nano mit. Die passenden Bohnen findest du ebenfalls bei uns im Shop.
